Например, в чесноке присутствует аллицин — нестабильное соединение серы, которое образуется при разжёвывании, раздавливании или измельчении зубчика чеснока. Именно это вещество в ответе за тот самый неповторимый запах. Собственно, такое амбре — защитный механизм, которым чеснок пытается отпугнуть живность, стремящуюся его сжевать. Но это, как говорит Леонид Каневский, совсем другая история.

Кроме того, чеснок содержит и другие соединения серы — диаллилдисульфид и s‑аллилцистеин, а также приличное количество витаминов и микроэлементов. Четыре зубчика (около 28 г) обеспечат:

  • марганца — примерно 23% от рекомендованной дневной нормы;
  • витамина В6 — 17%;
  • витамина С — 15%;
  • селена — 6%.
  • Добавьте сюда клетчатку, кальций, медь, калий, фосфор, железо, витамин В1 — и чеснок окажется весьма питательным овощем. Да ещё и способным укрепить здоровье.

Но, как пели Маша и Витя в новогоднем фильме, это присказка, не сказка, сказка будет впереди. Вот и ее время. Только сказка не в смысле “ложь с намеком”, а в смысле “чеснок — это просто сказка!”.

Итак, 7 причин для ежедневного употребления чеснока.